Kjötskálahakkarinn er ein af ómissandi vélum til pylsuvinnslu. Það eru til smáhöggvélar með vinnslugetu upp á 20 kg til stórfelldra höggvéla með afkastagetu upp á 500 kg, og þeir sem framkvæma skurð við lofttæmi eru kallaðir lofttæmi.
Saxunarferlið hefur mikil áhrif á eftirlit með viðloðun vöru, svo það krefst hæfrar aðgerða. Það er að segja að hakkað er að saxa frekar kjötið sem hefur verið hakkað með kjötkvörn, þannig að klístur innihaldsefnin séu greind út frá samsetningu kjötsins og kjötið og kjötið límt saman. Þess vegna verða hnífar höggvélarinnar að vera beittir.
Uppbygging skurðarvélarinnar er: plötuspilarinn snýst á ákveðnum hraða og rétthyrndur skurðarhnífur (3 ~ 8 stykki) er settur upp á plötuna sem snýst á ákveðnum hraða. Það eru til margar gerðir af höggvélum, með mismunandi hnífshraða, allt frá ofurlághraða hakkavélum með hundruð snúninga á mínútu til ofurháhraða hakkavéla með 5000r/mín. Þú getur valið í samræmi við þarfir þínar.
Saxunar- og blöndunarferlið gengur út á að bæta við kryddi, kryddi og öðrum aukaefnum á meðan kjötið er skorið og blandað jafnt. Hins vegar eru niðurstöður niðurskurðarins mismunandi eftir snúningshraða, niðurskurðartíma, hráefni o.s.frv., þannig að gaum að magni af ís og fitu sem bætt er við til að tryggja gæði niðurskurðarins.
Ef þú vilt vita frekari upplýsingar umkjötskálahakkari, vinsamlegast hafðu samband við okkur til að fá tilvitnun og breytur.
